Sébastien Guenin
Un vigneron qui laisse le terroir s’exprimer, c’est ainsi que se décrit Sébastien Guenin ! Digne descendant de 11 générations de vignerons avant lui, il poursuit l’aventure familiale dans le village d’Essoyes, au cœur de la Côte des Bar.
En 2015, il décide de créer sa propre marque, un champagne de vigneron, et sa première cuvée. L’idée ? Mettre en bouteille la passion et le savoir-faire transmis de génération en génération, avec le souhait de conserver la maîtrise du « bon » produit. Le vignoble familial compte 17 hectares, mais la production reste volontairement limitée pour ne sélectionner que les meilleures parcelles et mieux se concentrer sur l’expression du terroir.
La cuvée Liliale, 100% Chardonnay, en est le parfait exemple. Finaliste des Jeunes Talents du Champagne 2021, elle allie fraîcheur et finesse avec des notes d’agrumes frais et de fleurs blanches. Vieillie en fûts de chêne durant 24 mois, elle se distingue par sa bouche délicate et harmonieuse. Le Domaine est ouvert au public sur rendez-vous. La visite est organisée en 3 étapes : découverte des vignes et du vignoble avec un panorama exceptionnel sur le paysage vallonné et boisé de la Côte des Bar, visite de la cave et du chai avec explication de la vinification champenoise et pour finir, dégustation des cuvées !
Cuvée Liliale
La cuvée Liliale, 100% Chardonnay, allie fraîcheur et finesse avec des notes d’agrumes frais et de fleurs blanches. Vieillie en fûts de chêne durant 24 mois, elle se distingue par sa bouche délicate et harmonieuse.
