Vote du public Edition 2023

Bruno et Patricia, accompagnés de leur fils Charles-Antoine et de sa compagne Angélique, continuent de perpétuer le savoir-faire familial, produisant notamment le raffiné Blanc de Blancs Vieilles Vignes, idéal pour accompagner des plats à base de poisson ou des fruits de mer.

Fondée en 1930 à Ludes, le Champagne Gaidoz-Forget, dirigé par Bertille, la 3e génération de vignerons passionnés, privilégie la viticulture raisonnée et met en avant le Pinot Meunier pour créer des champagnes élégants. La Cuvée Empreinte Meunier, issue de Ludes 1er Cru, offre des arômes d'agrumes et une finale fraîche, idéale pour accompagner des Saint-Jacques snackées.

« Préserver ce que la nature nous a donné », c’est la philosophie fondatrice du Champagne A et F Laval. Un mantra qui repose sur 3 socles : le terroir, la sensibilité et l’onirisme, portés par Aurore et Florian Laval, vignerons rêveurs.  Leur cuvée Symposium, un champagne multi-terroir, révèle la pure expression du raisin, idéal à partager entre amis accompagnée d'une planche de charcuterie.

Au sein de la gamme, la cuvée Prestige se distingue par sa structure et sa personnalité particulières. L’assemblage se compose de 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir, vieilli pour moitié en foudre. À la dégustation, de légères notes de fleurs et de pomme se dégagent, avant de laisser la place à une bouche fraîche et structurée qui évoluent sur des notes grillées toastées. De quoi sublimer avec élégance le goût raffiné des morilles.

L'histoire du Champagne Maurice Gonel commence en 1931 avec Maurice et Léone Gonel à Damery, près d'Épernay, et se perpétue aujourd'hui avec leur petit-fils Guillaume et sa compagne Camille. Ils pratiquent la viticulture durable et produisent des champagnes aux personnalités uniques, dont la cuvée Hommage, structurée et complexe, idéale pour accompagner une poêlée de cèpes frais.