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Champagne Ariston Jean Antoine

Charles-Antoine Ariston

Accord champagne/poisson - cuvée n°8
Accords mets-champagnes - catégorie poisson
Champagne Ariston Jean-Antoine
4 rue haute
51170 Brouillet
France

C’est au cœur de la verdoyante vallée de l’Ardre, dans le petit village de Brouillet, que la famille Ariston exploite un vignoble d’environ 7,5 hectares. L’Histoire a pourtant bien failli mettre un terme à l’aventure vigneronne familiale, puisque l’essentiel des vignes ont été détruites pendant la Grande Guerre.



Heureusement, le domaine a connu un second souffle dans les années 60, lorsque Geneviève Ariston, son mari François (instituteur à la retraite) et ses enfants décidèrent de replanter et d’exploiter à nouveau leurs parcelles. L’un des fils, Jean-Antoine, a donné son nom à la marque avant de passer le flambeau aux générations suivantes. Aujourd’hui, son fils Bruno et sa femme Patricia perpétuent le savoir-faire familial, aux côtés de leur fils Charles-Antoine qui les a rejoints en 2010, et de sa compagne Angélique. Ensemble, ils portent haut les couleurs d’un domaine à taille humaine et authentique.



Parmi les vins de la maison, le Blanc de Blancs Vieilles Vignes reflète à merveille le sous-sol crayeux réputé de la vallée de l’Ardre. Raffinée et délicate, cette cuvée 100% chardonnay s’accorde parfaitement avec des recettes à base de poisson ou des plateaux de fruits de mer.



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Champagne Ariston Jean Antoine
4 rue haute
51170 Brouillet
France

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Raffinée et délicate, cette cuvée 100% chardonnay s’accorde parfaitement avec des recettes à base de poisson ou des plateaux de fruits de mer.

Le (petit) plus

Depuis des années, le Champagne Ariston Jean-Antoine travaille la terre sous l’égide des principes de l’agriculture raisonnée.