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Incomparable blanc de blancs dont Avize est la perle grâce à la qualité exceptionnelle de son terroir et à la compétence de sa centaine de viticulteurs. Le chef-lieu de canton a su personnaliser son accueil avec le circuit de 40 cartes postales de grande taille contant le passé de la commune et installées dans les rues. Autre curiosité, la bouteille géante qui ne cesse de verser le champagne dans une flûte à l'endroit qui domine le site.
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