L'atelier du Tremblay, marque Le Mignon

A l’Atelier du Tremblay, l’élevage est une affaire de famille. A l’origine, agriculteurs et céréaliers, Julien et Firmin CASTERS, sont installés à Orbais l’Abbaye, dans la ferme familiale. Avec Caroline Sauret qui les a rejoints il y a peu, ils ont développé une activité de transformation et de vente de viande de porc, en veillant scrupuleusement à la qualité des produits qu’ils proposent et à la transparence de leur production et de leurs recettes charcutières.

La découpe et la transformation de la viande sont effectuées dans le laboratoire installé sur place. Commercialisés sous la marque Le Mignon, l’Atelier du Tremblay vous propose de la viande fraîche en morceaux, de la viande assaisonnée, de la charcuterie, des plats mijotés, des bocaux apéro et des assortiments ou des pièces entières pour les grandes tablées ou les charcutiers amateurs. Leurs produits sont disponibles, sous la marque « Le Mignon », sur leur site internet www.le-mignon.fr avec une livraison possible dans toute la France, ainsi qu’en click and collect à la ferme, à Orbais l’Abbaye.