Champagne Bollinger
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20 Bld Maréchal De Lattre de Tassigny
51160 AY-CHAMPAGNE
FrancePourquoi (en)
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En plus d’être le champagne préféré de James Bond, Bollinger possède deux parcelles qui ont résisté au phylloxéra sans avoir été replantées avec des porte-greffes américains. Situés à Aÿ, les Chaudes Terres et le clos Saint-Jacques sont toujours cultivés à l’ancienne – labourage au cheval de trait et désherbage avec des moutons – et produisent un champagne millésimé Vieilles Vignes.
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