Pour Céline... On butine !

Apicultrice de son état, Céline Génin a repris l’exploitation de son arrière-grand-père installée à Moivre, en 2009. En 2019, l’agrandissement de l’exploitation lui permet de créer un atelier de transformation du miel et de diversifier sa production en proposant, outre, du miel et ses dérivés, du nougat, de la pâte à tartiner et du pain d’épice pour de savoureux petits-déjeuners et goûters. Elle crée également des essaims et élève des reines

Les produits
Céline Génin propose du miel de printemps récolté en mai sur une multitude de fleurs (Colza, pommier, cerisier, aubépine, pissenlit) grâce à une transhumance organisée de ses ruches. Le miel récolté à cette saison est de couleur très claire. Sa cristallisation est rapide et fine et le miel reste très dur. Son goût est très fruité et son parfum empreint d’effluves floraux.

Le miel de fleurs récolté au cours de l’été provient pour une large part de champs de luzerne. Sa couleur est dorée, sa cristallisation fine mais il reste onctueux. Ses arômes sont très légers, son goût très doux et discrètement fruité.

A partir de sa récolte, Céline confectionne bonbons, caramiels, nougats, pain d’épices ou encore pâte à tartiner qu’elle propose à la vente sur les marchés locaux. A déguster sans modération.