Pique-nique gastronomique - Champagne Piot-Sévillano

Nous avons conçu pour le régal de vos papilles un pique-nique gastronomique sur-mesure afin d'accorder au mieux nos champagnes avec des mets raffinés et travaillés par les soins attentifs de notre traiteur. 

Venez déguster dans notre caveau de réception ou sur notre terrasse environnée de vignes ces menus originaux créés spécialement pour vous et uniquement pour notre maison.

Ces pique-niques gastronomiques sont composés d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, et sont déclinés autour de trois thématiques (Terre, Mer et Fromage) afin de mettre en valeur trois champagnes particuliers pour chaque pique-nique (3 mets, 3 champagnes).

Tout est servi froid et obligatoirement au caveau.

Menu Fromage:

> Salade de mâche et d’asperges vertes, comté et oeuf mimosa, vinaigrette crémeuse à la moutarde à l’ancienne, accompagné d’une flûte de Champagne « Brut Nature ».

> Ficelle champenoise: boudin blanc de Rethel, champignons, Chaource, mesclun et graines de courges, vinaigrette au miel, accompagné d’une flûte de Champagne Brut « Prestige ».

> Duo de samoussas au Langres et à l’Epoisses, crème aux champignons et petits lardons natures, accompagné d’une flûte de Champagne « Cuvée Interdite ».

Menu Terre:

> Wrap de Volaille: Suprême de poulet jaune de Champagne, panure à la pistache, mesclun, concombre, pastèque et coriandre. Crème légère au raifort, accompagné d’une flûte de Champagne Brut « Essence de Terroir ».

> Pâté vigneron (porc mariné au vin blanc), endives braisées, mesclun et artichauts confits, accompagné d’une flûte de Champagne Brut « Millésime Edition 2012 ».

> Tiramisu aux biscuits roses de Reims et ses fruits rouges, accompagné d’une flûte de Champagne Brut Rosé « Âme de la Rive Droite ».

Menu Mer:

> Salade de boulgour et tartare de Saint-Jacques marinées aux pommes granny smith et relevé d’une pointe d’anis, vinaigrette à la bergamote, accompagné d’une flûte de Champagne Extra-Brut « Fraîcheur de Côteau ».

> Brochettes de gambas et mangue rôtie, pommes de terre sautées au thym et dés de poires, légèrement assaisonnés d’une crème balsamique, accompagné d’une flûte de Champagne « Cuvée Rebelle » 100% Chardonnay.

> Biscuits sablés, crémeux de citron et éclats de meringue, accompagné d’une flûte de Champagne Demi-Sec « Essence de Terroir ».

Menu enfant:

Aiguillettes de volaille & tagliatelles, paquet de bonbons & paquet de chips, fondant au chocolat, jus de fruits bio ou limonade bio.