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Bar, brasserie et cave à vins, Le Clos Saint-Martin fait partie de ces endroits où il fait bon s’arrêter et plus, si affinités. Situé à Courtisols, à quelques kilomètres de Châlons-en-Champagne, l’établissement a été ouvert récemment par deux frères, David et Joffrey Courtois. Ensemble, ils ont souhaité proposer un concept inédit dans le village, en alliant restauration et vente de vins.

Côté bar, Le Clos Saint-Martin dispose d’une cinquantaine de vins différents, issus de toutes les régions. Il est possible de consommer le vin au verre, ou d’être conseillé.e pour un accord mets-vins. Dans l’assiette, chaque plat est fait maison à partir de produits issus d’un circuit ultra court. La preuve : le menu, renouvelé tous les 15 jours, compte seulement 3 choix entrée, plat, dessert !

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Le (petit) plus

Ici, un seul mot d’ordre : local ! La cuisine n’est pas équipée de chambre froide et l’équipe transforme chaque jour les produits frais livrés tous les matins par les fermes alentour. Dans le même esprit, Le Clos Saint-Martin a fait une place de choix à La Bouquine, une bière brassée à Reims.

Tarifs

Libellé
Saison
Tarif min. (en €)
Tarif max. (en €)
Infos complémentaires

Ouverture

1 janvier 2024 au 31 décembre 2024

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