Guillaume Heucq

L’esprit de famille, c’est ce qui caractérise le Champagne M.G. Heucq. Depuis plus de 4 générations, la famille cultive la vigne avec passion à Fleury-la-Rivière où elle exploite un vignoble de 5 hectares.

Depuis 2019, Guillaume et Mélody Heucq, jeunes producteurs passionnés, ont repris l’exploitation avec des projets plein la tête : création de leur propre marque (M.G. HEUCQ), vinification parcellaire, vinification en tonneaux ou encore obtention de la certification HVE (en cours). Il faut dire que les parents de Guillaume, François et Véronique, et ses grands-parents avant eux, Robert et Paulette, avaient posé les jalons d’une passion familiale en développement constant. Avec courage et savoir-faire, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice familial, en agrandissant l’exploitation ou en montant un pressoir pour devenir récoltant-manipulant.

À l’image de leurs prédécesseurs, inspirés par leur terroir, Guillaume et Mélody visent le meilleur pour satisfaire leurs clients. La famille exploite la majorité de ses parcelles à Fleury-la-Rivière, une terre unique riche en fossiles et coquillages, façonnée depuis 45 millions d’années. Ce sol diversifié (à la fois sableux, calcaire, argilo calcaire, argilo limoneux…) permet de mettre en valeur les trois cépages champenois. La cuvée Fossile, finaliste des Jeunes Talents du Champagne 2021, est en l’expression parfaite. Elle est le fruit d’un assemblage : 50% Meunier, 30% Chardonnay et 20% Pinot Noir.

La cuvée Fossile est le fruit d’un assemblage des 3 cépages : 50% Meunier, 30% Chardonnay et 20% Pinot Noir.