Issu d'une famille champenoise et ayant fait ses premiers pas en Bourgogne, Guillaume exploite ces deux univers pour élaborer ses champagnes.
Sa gamme s'articule autour du climat dans le sens bourguignon du terme, à savoir que les cuvees (par assemblage ou non) sont a l'image de son vignoble et sans artifice.
Issu de la tradition familiale, l'assemblage introductif met en avant les caracteristiques du vignoble.
Ce caractere bourguignon se retrouve aussi dans le choix de ses fûts qu'il choisit en fonction des forets dont provient le bois pour trouver le meilleur equilibre entre le boise du chene et la puissance du vin.
Venez à la rencontre de ce passionné pour visiter son exploitation (cuverie et cave) ou même pique-niquer dans ses vignes.
Sur réservation uniquement.
Visite rapide (1 heure de visite suivie d'une heure de dégustation)
Visite pédagogique (2 heures de visite suivie d'une heure de dégustation).
Départ à la carte, selon les dispositions de chacun.