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L’histoire du Champagne Bonnet-Gilmert commence en 1910, lorsqu’Émile Gilmert commence à vendre quelques bouteilles à son nom. Son fils Marcel, lui succède, et dans les années 50, l’union de Colette Gilmert et Robert Bonnet donne naissance à la marque Bonnet-Gilmert. Après eux, c’est leur fils Denis, puis leurs petites-filles qui s’attachent à poursuivent l’aventure familiale et à élaborer des champagnes d’exception dans le plus pur respect des traditions champenoises. La famille a même créé une cuvée rare en hommage à leur aïeule, la Précieuse d’Ambroise, élaborée à partir des plus anciennes parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs. La maison effectue le travail de la vigne principalement autour d’Oger, au cœur de la Côte des Blancs.
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