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Vigneron indépendant au cœur du Parc naturel régional de la Montagne de Reims, le Champagne Leblanc-Collard cultive la vigne avec passion de génération en génération. Une histoire de famille qui dure depuis 1751 !

Pascal Collard, sa femme Jocelyne et leurs deux enfants, Charlotte et Simon, font vivre le Champagne Leblanc-Collard, de la vigne jusqu’à la cave. Ils exploitent un vignoble de 5,3 hectares, essentiellement situé sur la commune de Tauxières-Mutry, mais également à Aÿ-Champagne, Mareuil-sur-Aÿ et Cumières. Ces terroirs, tous très différents, apportent une grande diversité dans les différents champagnes de la maison.

La cuvée millésimée 100% Blancs se distingue par sa pure expression du sol argilo-calcaire d’une seule parcelle de Tauxières-Mutry, « Les Moulins ». À la dégustation, les arômes d’agrumes flirtent en douceur avec ceux de brioche et de noisette. Une merveille à savourer avec les produits de la mer ou un fromage de chèvre.

Soucieux de préserver la biodiversité et la richesse de ses sols, le Champagne Leblanc-Collard a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ainsi que la certification VDC (Viticulture Durable en Champagne).

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Jeunes talents du champagne
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Lac du Der Chantecoq et ses alentours

Ici l'eau est reine... Pays caractéristique de la champagne humide, le bocage champenois révèle une nature généreuse que l'on découvre tout autour du lac du Der-Chantecoq.

Le (petit) plus

La maison propose des visites classique, épicurienne (avec une planche de produits régionaux pour accompagner la dégustation) ou vigneronne (avec les vignes pour écrin lors de la visite), il y en a pour tous les goûts, y compris des visites en combi Volkswagen ! Le domaine est ouvert au public tous les jours, sauf le dimanche après-midi (sauf réservation).

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