Le Massif de Saint Thierry & la Vallée de l'Ardre
Aux portes de Reims, ville des sacres, le territoire du Massif de Saint Thierry et de la Vallée de l'Ardre regroupe des vignobles établis sur deux grands plateaux : le Tardenois et le massif de Saint Thierry, coupés par les rivières de l'Ardre et de la Vesle.
CHAMPAGNE, NATURE ET PATRIMOINE
UN ECRIN DE VERDURE
Située à l'est de Reims, la zone du Massif de Saint Thierry et de la Vallée de l'Ardre est dotée d'un riche patrimoine naturel et bâti, qui se découvre sur terre, dans les airs et dans les profondeurs !
Vignobles et forêts forment dans le Massif de Saint Thierry un magnifique ensemble de verdure, entourant comme un écrin des villages intimement liés au sacre des Rois de France.
Une quinzaine de caves et maisons porteuses du label "Vignobles & Découvertes" vous ouvrent leurs portes et vous révèlent les secrets de leurs champagnes le temps d'une dégustation et/ou d'une visite de leur exploitation.
Un passé historique exceptionnel
Clovis fit don du Masssif de Saint-Thierry à Saint-Remi le soir de Noël 496, en récompense du baptème reçu.
Au VIème siècle, un disciple de Saint-Remi, Thierry, y fonda un monastère au lieu dit "Mont d'Hor". Une légende prétend qu'un aigle blanc, survolant la colline lui désigna l'emplacement de l'oratoire et revint quatre ans durant planer au dessus du lieu le jour de Noël.
Pendant 13 siècles, le monastère connut la prospérité ce qui entraîna le développement des villages du Massif de Saint Thierry et de leur vignoble.
Grand producteur de vins rouge dans son passé, le Massif de Saint-Thierry est planté majoritairement en cépages noirs : pinot noir et pinot meunier.
Le circuit de la Route du Champagne débute par la visite des trésors du patrimoine de la ville de Reims, la cathédrale et son célèbre Ange au sourire, le Palais du Tau qui abrite le trésors de la cathédrale et une partie de la statuaire originale.
Vous prendrez ensuite la direction de Tinqueux puis Champigny. C'est à Merfy qu'apparaissent les vignes...
A voir en chemin
- Reims et ses sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO : Cathédrale, Musée et Basilique Saint Remi, Palais du Tau
- Les Maisons de Champagne rémoises et leurs kilomètres de galeries creusées dans la craie
- L'Abbaye de Saint Thierry, ancienne résidence des évêques de Champagne,
- Pévy et son église romane abritant un retable du XVe siècle
- Fismes, ville d'Uderzo, célèbre dessinateur des bandes dessinées "Asterix et Obelix"
La fête des vendanges
Tous les deux ans, les années paires, l'Association viticole du Massif de Saint-Thierry organise en octobre sa "Fête des Vendanges".
Au programme de cette fête pétillante : vendanges à l'ancienne, pressurage, foulage et dégustation du vin doux, présentation de dégorgement et de tirage, de fabrication de tonneaux, de métiers artisanaux, d'artistes de rue, marché gourmand... Cette manifestation oenotouristique itinérante, se veut le reflet du terroir du Massif de Saint Thierry et allie découverte de la vigne, gastronomie, culture et tradition dans une ambiance conviviale et festive.
JE NE PEUX PAS VIVRE SANS CHAMPAGNE, EN CAS DE VICTOIRE, JE LE MÉRITE ; EN CAS DE DÉFAITE, J'EN AI BESOIN
Napoléon Bonaparte
QUIZ
QUELLE EST LA MÉTHODE LA PLUS UTILISÉE POUR ÉLABORER UN CHAMPAGNE ROSÉ ?
- L'assemblage d'un vin blanc clair et d'un vin rouge champenois
- La macération des peaux de raisins noirs dans le jus
- L'ajout d'un colorant naturel
RÉPONSE
La champagne est la seule région française où l'assemblage est autorisé pour élaborer le rosé, les maisons utilisent en grande majorité cette méthode. La seconde méthode, dite "de la saignée" est moins employée.
Dans les premiers vins de Champagne rosés, une teinte à base de baies de sureau, appelée "Liqueur de Fismes" était ajouté au vin pour renforcer la couleur, cet usage à été interdit dès 1907.
VOS CONTACTS
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BUREAU D'ACCUEIL DE FISMES - 28 RUE RENÉ LETILLY - 51170 FISMES - 03 26 48 81 28
Sélection d'escapades
Retrouvez quelques idées de balades à la découverte du Massif de Saint-Thierry et de la Vallée de l'Ardre !
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