Erik Meyblum

Installé à Châlons-en-Champagne, le Champagne Louis Balincourt vous ouvre les portes de ses crayères majestueuses pour une visite d’exception. Autrefois utilisées pour la construction, ces anciennes carrières de craie sont exploitées depuis 1804 pour la production et le vieillissement du champagne. Elles forment un écrin incomparable pour les précieuses bouteilles de champagne qui y reposent durant des années.

Durant la visite, vous en apprendrez davantage sur l’élaboration du champagne et sur l’histoire passionnante de ces crayères châlonnaises dont la formation date du Jurassique (le début de l’âge d’or des dinosaures !). Accompagnés d’un guide, vous arpenterez ces galeries de plein-pied, tout en étant 30 mètres sous terre, avant d’apprécier le fruit du long processus d’élaboration lors de la dégustation de l’une des cuvées du Champagne Louis Balincourt.

À l'issue de la visite, ne manquez pas la cave à champagne « Les Talentueux de la Champagne ». Une boutique inédite qui rassemble une cinquantaine de vins de Champagne, sélectionnés pour satisfaire toutes les envies de bulles !

Désireuse de proposer de multiples expériences immersives, la maison Balincourt propose aussi à la privatisation deux salles atypiques pour une surface totale de 300 mètres carrés. Chacune a été pensée pour offrir une dimension unique à vos événements professionnels ou privés.

Autrefois utilisées pour la construction, ces anciennes carrières de craie sont exploitées depuis 1804 pour la production et le vieillissement du champagne.