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Le départ de l’itinéraire se fait à Vitry-le-François, la cité « rose », qui doit son nom à François 1er, vous ne manquerez pas de visiter la collégiale Notre-Dame (très bel exemple de style classique), puis vous passerez au niveau de la Porte du Pont (XVIII°s) en direction de Chalons en Champagne. Les premières vignes apparaissent au niveau de Couvrot et de la côte de Gravelines. Après quelques kilomètres, vous découvrirez le village de Saint-Amand-sur-Fion niché au creux de la vallée de la rivière qui porte le même nom. Son imposante église romane (XII° et XIII°s) et son remarquable cloître ainsi que le musée des voitures tractées à l’aide de chevaux sont à visiter. Ses maisons à colombages tout comme ses moulins en font sa spécificité. C’est ici que les automobilistes provenant de Châlons-en-Champagne peuvent retrouver la signalétique de la route du champagne après avoir traversé La Chaussée-sur-Marne et Aulnay-l’Aître.
Les cépages
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| Le pinot noir : raisin à jus blanc, majoritaire autour de la Montagne de reims et dans la Côte des Bar, donne au vin des arômes de fruits rouges et lui apporte corps et puissance. Le pinot meunier : également noir à jus blanc, provient surtout de la Vallée de la Marne et se caractérise par sa souplesse. Il offre aux vins rondeur et bouquet. Le Chardonnay : raisin blanc, principalement situé dans la Côte des Blancs, est le cépage de la finesse. Ses notes sont florales, parfois minérales. Source: CIVC |